کسب و کار شیرین بانوی دهکهانی

اولین قنادی روستای پرجمعیت منطقه دهکهان (درجنوب کرمان) در سال 1398 با حمایت بنیاد نیکوکاری رایحه توسط کارآفرین جوان خانم ساجده میرشکاری آغار به کار کرد و در حال حاضر 3 نفر از زنان جوان روستا به طور مستقیم در این قنادی با درآمد ثابت مشغول به کار هستند. شیرینی تولید شده در این قنادی علاوه بر روستای دهکهان در شهر منوجان و کهنوج بفروش می رسد. در این گزارش، رایحه گفتگویی با مدیر قنادی و بانوی کارآفرین دهکهانی خانم ساجده میرشکاری انجام داده است.

رایحه: لطفا خودتان را معرفی کنید؟

ساجده: من متولد 1372 هستم و لیسانس تاریخ از دانشگاه جیرفت دارم.

رایحه: آیا ادامه تحصیل در رشته ای که مدرک گرفتید در یافتن شغل به شما کمک کرده است؟

ساجده: نه متاسفانه، به هیچ وجه راستش من خیلی دوست داشتم در دانشگاه فرهنگیان قبول شوم و به عنوان یک معلم بومی در مدارس دهکهان تدریس کنم. ولی موفق به قبولی در دانشگاه فرهنگیان نشدم و به ناچار در دانشگاه جیرفت تاریخ خواندم.

فشار بیکاری بعد از فارغ التحصیلی و انتظارات خانواده باعث شد، به عنوان سرپرست خوابگاه در شهر کهنوج کار کنم که با توجه به متاهل بودنم، این شغل شرایط را برایم بسیار مشکل و طاقت فرسا کرده بود.

رایحه: چگونه به فکر راه اندازی قنادی افتادید؟

ساجده: برادرم فرزاد میرشکاری با توجه به همکاری هایی که با بنیاد رایحه داشت و از فعالیت های کارآفرینی این بنیاد، در شهرستان قلعه گنج مطلع بود؛ خصوصا شیرینی پزی که سال قبل در شهرستان قلعه گنج با همت یک خانم جوان راه اندازی شده بود، به من پیشنهاد راه اندازی شیرینی پزی و قنادی داد.

با هماهنگی و پیگیری های رایحه، چند جلسه ای برای آموزش شیرینی پزی به شهرستان قلعه گنج رفتم و پس از اینکه آموزش پخت شیرینی و مدیریت قنادی را یاد گرفتم، به بنیاد نیکوکاری رایحه درخواست تسهیلات کارآفرینی دادم و کسب و کارم را در دهکهان کلید زدم.

رایحه: چقدر از رایحه وام گرفتید؟

ساجده: در سال 98 برای آغاز به کار 10 میلیون تومان وام گرفتم. پس از باز پرداخت اقساط این وام، 5 میلیون تومان دیگر به صورت بلاعوض از صندوق رایحه دریافت کردم و در سال 1401 برای گسترش کارم و خرید تجهیرات مدرن تر، یک وام 40 میلیون تومانی هم دریافت کردم و میزان تولید شیرینی در این قنادی را دو برابر کردم.

رایحه: در حال حاضر چند نفر در این قنادی مشغول به کارند؟

در حال حاضر 2 نفر در  قنادی مشغول به کار هستیم. وقتی به مناسبت های مختلف سفارش ها زیاد می شود تعداد کارکنان در قنادی به 3 نفر هم می رسد. خدا روشکر الان خیلی از وضعیت کارم راضی هستم. چون هم به کار خانه و زندگی خودم می رسم هم کسب و کارم را دارم.

رایحه: فکر می کردید راه اندازی یک قنادی در روستا تا این اندازه برایتان پر رونق باشد؟

ساجده: همه امید و توکلم به خدا بود. ابتدا نگران باز پرداخت اقساط وام بودم اما با توجه به اینکه هیچ قنادی قبل از قنادی من در روستا نبود، کارم خیلی زود رونق گرفت و میزان سفارشات به تدریج بالا رفت. جالب است بدانید با راه اندازی این قنادی تعداد جشن تولدها به یک باره بالا رفت. یه جورایی همه دوست داشتند روز تولدشون رو جشن بگیرند از بچه یک ساله تا پدر بزرگ و مادر بزرگ 90 ساله، چون در منطقه دهکهان سالهای قبل، گرفتن جشن تولد خیلی مرسوم نبود، ولی با توجه به راه اندازی قنادی در این منطقه، همه تمایل به برگزاری مراسم جشن تولد و سفارش دادن کیک شدند. خوشحالم چون تلاش برای شیرینی کام هموطنانم برایم زیباست و از رایحه بخاطر همه ی حمایت هایش سپاسگزارم.